豬頸肉蒸滑豆腐
材料：
豬頸肉(涷肉店買一塊，急凍就可以)百福硬豆腐一盒 蝦膏約一個手指公大小蔥花少許
薑一片切絲
調味料(醃肉):生抽半茶匙糖 半茶匙鹽四份一茶匙生粉半茶匙油少許水少許
製法：
1.先將豆腐切成十件，隔去水份，把醃好的豬頸肉放在豆腐上面，然後把蝦膏切成小粒(手指尾指甲大小)，放在肉面，加上薑絲
2.隔水蒸十分鐘
3.取出，倒去水份，灑上蔥花，燒熱少許油，淋在上面
4.加少許老抽，完成
溫馨提示：
如怕肥，在蒸的時候可以省去油，只加蔥花及老抽，但加油會較好吃
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