角仔(附食譜)

                                  角仔(附食譜)

 

 年初三，藍爸爸話D角仔食晒啦！

 咁我又有實習機會啦！

 真係好喇！

 今次係我係虎年第三次包角仔，

 第一次，not good！唔酥

 第二次，OK啦！有待改善

 第三次，嘩，係啦！夠鬆又夠酥

 

 今次個食譜要寫低啦！

 唔使第日四圍揾呀！

 角仔皮材料：

 中筋麵粉200克，蛋1隻，豬油3湯匙，水2－3湯匙

 角仔餡材料：

 花生(炒香去衣再壓碎)1/2杯，砂糖1/2杯，芝蔴(炒香)1/4杯，椰絲1/4杯，熟麵粉2湯匙，花 生醬2湯匙

 製法：

 1.餡料先拌勻，然後放入雪櫃雪住

 

 2.麵粉倒在枱上，係粉中間開穴，豬油雞蛋水放入中間，然後搓勻。

 

 3.跟著將麵團用濕毛巾蓋住等20分鐘

 

 4.在枱上灑上麵粉，取出粉糰用棍碌成好薄，用杯子吸出一塊塊圓形的皮

 

 5.取起一塊包，包入適量餡料，對摺成半月形，收口鈕邊

 

 6.角仔做好後，大火燒滾油，改中小火放入角仔炸，炸至微黃色，撈起等一等，再轉用大火翻炸角仔至金黃色，撈起，用廚房紙吸去多餘油份，OK！

                                完成啦！