今晚食嘜餸

                            今晚食嘜餸    

                     梅子炆鴨(附食譜)

 今日出到街市仲係好多檔口末開，買咩好尼

 首先去買菜先

 嘩！菜心20元1斤呀，超貴

 

 再買節瓜滚魚尾湯

 節瓜10元

 

 魚尾連骨19元

 

 尼煲湯共29元

 

 最後見到唐順興隨咗有雞賣，原來仲有鴨嫁

 咁我咪買隻番黎試下囉

 45元1隻

 

 好大隻呀！

 今次整梅子炆鴨，諗起都流哂口水啦

 炆好啦！

 

 攤一陣切件上碟，開飯啦！

 

 仲留咗D俾好朋友食，希望啱妳胃口啦！

 

梅子炆鴨(附食譜)

半隻鴨份量

 材料：
鴨半隻
薑 2片
蒜頭2粒(切蓉)
清水 1又1/2 杯

上色料：
老抽 1湯匙

調味料：
磨豉醬1又/2湯匙
酸梅 6粒
冰糖 70克
酒 1湯匙

製法：
1. 鴨洗淨，抹乾水，加入上色料，抹勻鴨身，放入熱油中煎至金黃色，備用
2. 熱鑊落油爆香薑，蒜蓉，再落磨豉醬和酸梅(壓爛)，炒勻後贊酒，加入水和冰糖，汁滾後放入鴨，加蓋用中火煮大約 30—40分鐘 ( 鴨腍，和汁要濃)
3. 等到鴨無咁熱，可以取出來斬件，上碟，汁再煮熱，淋在鴨上面，完成

 同場加映表小姐拾書架嘅相

 超亂呀