咕嚕魚尾

                               咕嚕魚尾

  

  上星期，老爺突如其來嘅假期，攪到我由朝忙到晚，唔係煲湯就係煮飯，煩死人啦！

 尼個餸係用咗鯇魚尾煮成嘅，本來條魚尾係諗住用黎滚湯嫁，不過最後比我擺咗佢上枱啦！

 材料：鯇魚尾1條(洗淨抹乾，用少少鹽醃一陣)，罐頭細菠蘿1罐(切粒)，番茄1個(洗淨切粒)，洋葱半個(洗淨切粒)，葱1條(切段)，葱１片，蒜蓉少許

 調味：白醋，糖，茄醬，生抽，老抽，生粉，水(全部伴勻)

 製法：1﹒熱鑊落油(多些)，先爆香薑片，再將魚撲上生粉，放入油中用小火煎至兩面香脆熟透，OK就〝畢〞上碟

            2﹒ 熱鑊落油，爆香蒜蓉，再落洋葱，番茄煮透，落埋菠蘿兜勻，再加入調味煮滾，加入葱段，熄火！再將咕嚕料淋在魚上，OK！完成啦！

 仲有！仲有！煲咗個鴛鴦番薯糖水

 真係夠晒sweet呀！

  

 今次用咗有少少紫色嘅白番薯，同埋黄心番薯黎煲