南乳骨

                                  南乳骨

 

尼排成日做無飯煮婦，個人懶咗好多呀！都係時侯要出山啦！唔係俾人炸型就唔好啦！

成日整糖醋骨，食都食到厭啦！今次試下用南乳黎整，嘩！掂呀！好惹味呀！    

                         

 

 

 

材料：一字排 / 金沙骨4條(急凍或新鮮都得)1開2，洗淨

            南乳1磚(細)先壓爛

            冰糖適量(約2－3湯匙或以上，自己試味)

            薑2片

            蒜頭3粒(切蓉)

            清水適量

            生抽，老抽(適量)

            紹酒 / 米洒1湯匙

製法：排骨放入滾水中飛飛水，取出洗淨抹乾，

            熱鑊落油，放入薑片蒜蓉爆香，再落排骨爆至金黄色，加埋南乳兜勻，然後贊酒，加冰糖，生抽，老抽，水，滾起後轉小火，慢慢炆至肉淋，如果汁太多，轉大火煮至汁收乾，OK！熄火上碟！