蕃茄薯仔炆牛肋條

蕃茄薯仔炆牛肋條
(何家私房菜)食譜參考

材料

急凍牛肋條 1包

罐頭蕃茄湯 1罐

蕃茄1斤

薯仔 2個

薑數片

蔥1條

 

調味料:

糖

鹽

 

製法

1. 牛肋條解凍後洗淨用薑蔥出水, 瀝乾水, 然後切成大舊

2. 蕃茄切件薯仔刨皮後切件

3. 熱鑊落油, 先爆薑片, 再落牛肋條粒爆透, 加清水(不可高過牛肋條),

水滾後轉小火蓋鑊蓋煮大約 40分鐘, 開蓋後(如見汁多, 可轉大火煮至汁收乾)

4. 加入蕃茄和薯仔一起炒透

5.倒入蕃茄湯和加滾水然後煮大約 1/2小時至著仔腍,最後加入調味即可