臘腸芋頭蒸排骨
材料
芋頭約半斤
臘腸(切片)半條
排骨半斤
蔥 1條(切粒)
蒜頭豆豉(切蓉)1湯匙
調味
蠔油, 糖, 生抽, 生油, 鹽, 生粉各少許
製法
1. 芋頭切為麻雀大小, 然後用油煎至兩面金黃色, 備用
2. 排骨加入蒜頭豆豉和調味拌勻,醃一陣
3. 準備一隻深碟, 先放芋頭在碟底, 再放排骨在芋頭面, 然後加臘腸在面, 放在滾水中蒸15分鐘, 熄火後灑上蔥粒, 完成
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