五香鹹肉粽

              五香鹹肉粽

        早排睇咗好多個綱上教人包粽既短片，佢地好叻呀！包得好靚，而且好快。我家老爺話好易姐，妳買D材料一齊包啦！好，我就睇你有幾易。

         星期六朝早返完工，放工後食過午飯就開工啦！多謝亞仔幫我處理D粽葉，仲有緊係要唔該表小姐幫我挑粟子衣啦，鍚晒你地呀！全家總動員好温馨又開心呀！

          原來男女真係有好大分別 嫁！我包D粽細過老爺好多呀！仲有男人既耐性好差嫁，佢越紮越肉酸，too bad！笑死我啦！

       我地包咗約2小時，以下係我地努力的成果(24隻)

   左遑係我包既，右邊係老爺包既，係咪唔同呢！

   

 

我包既粽

     

 老爺包既粽

     

製成品 ：(唔好意思，部相機唔知做嘜，影得好濛)

      呢隻係亞仔指定既全蛋黄

       

 

材料：

白糯米 2斤

                    

開邊綠豆1斤

                     

乾栗子4兩

                      

五花腩 12兩

                        

鹹蛋 12隻

                        

粽葉(1隻用4片x24隻)=96片

                          

                                  

水草1扎

                          

醃五花腩 :

糖 2茶匙

鹽2茶匙

生抽 1茶匙

紹酒２茶匙

五香粉 2茶匙

 

醃米:：

鹽2茶匙

油3湯匙

醃豆：

鹽 1茶匙

油 1湯匙

 

製法:

1. 糯米及綠豆分別洗淨，浸水約3小時，隔去水分，然後加入調味

 

2.五花腩洗淨抹乾, 切成24件, 加入醃料(最好隔晚醃住)１

3. 鹹蛋黃切半

4. 粽葉和水草浸水3小時, 將粽葉剪去頭尾, 放入滾水,  煲約 10分鐘取出沖凍水, 瀝乾； 水草放入滾水中焯一焯, 取出沖凍水, 然後瀝乾

5. 栗子浸水2小時, 用牙簽去除隙間既衣

6. 包粽：睇下以下包粽方法，你會明白D！

     http://www.youtube.com/watch?v=ry9OWImlD60&feature=related

7.包好後放入煲內，注滿水(浸過粽)，烚約3小時就可以(烚時要不時加水)，食得！