節瓜炆鴨掌
尋日想買鵝掌，點知賣淨2隻，我就改買鴨掌，買咗8隻己炸鴨掌$8.4，節瓜3隻$6
合共花費$14.4，咁就整咗一碟好睇又好食既餸，係咪好抵食呢！
材料：已炸鴨掌8隻，節瓜3隻，薑1片，蒜頭3粒(切蓉)
調味：蠔油，雞粉，糖，清水(多D)
製法：節瓜刮皮洗淨切厚件
鴨掌放入滚水中出水
熱鑊落油先爆蒜蓉和薑片，再放節瓜入內，兜勻爆透之後落調味，滾起後加蓋用小火煮大約20一25分鐘，再開返大火煮至汁濃，試味落盬，熄火上碟，食得！
p.s.可以在落盬時落少少老抽調色，顏色會靚D！
我覺得啲鴨掌炆極都唔燜？
回覆刪除[版主回覆05/09/2009 22:34:00]我係梁X記買，又唔係好覺唔淋
母親節快樂
回覆刪除[版主回覆05/09/2009 22:36:00]多謝哂！多D入黎傾計呀！
去左慶祝呀?我等緊你教我點樣炆燜啲鴨掌!!! 快啲呀!!要開飯啦!啲鴨掌仲未炆得燜... 母親節冇鴨掌食..
回覆刪除母親節快樂!
[版主回覆05/09/2009 22:50:00]母親節快樂！
唔好意思呀！咁遲覆妳，我屋企總動員今日下午包粽呀！跟住就出咗去食晚飯，而家仲烚緊粽呀！
炆鴨掌：買返黎先出水，煮大約10分鐘，取出過冷河(有時間可以煮完熄火後焗多15分鐘先出水)，跟住就攞去炆(大約炆25分鐘)就OK！希望幫到妳！
ok你都要來我blog
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