蝦仁蒸水蛋
材料：中蝦半斤，雞蛋3隻，葱1條(切粒)，水(與蛋份量相同)
製法：蝦去殼挑腸後用鹽醃一陣，再放入水中沖洗乾淨，然後抹乾水放入雪櫃雪住
蛋打散後加胡椒粉，生抽，少少盬拌勻，再倒入清水，拌勻後用隔，隔去泡泡，然後放埋蝦仁，用小火隔水蒸大約15分鐘，熄火取出，在蛋面放上葱粒，再贊上熟油和豉油，OK！食得！
哈哈！我升咗級啦，終於可以做妳blog友[版主回覆05/02/2009 06:43:00]妳講野 我幾上心呀！我同表小姐學完柳琴返屋企，第一時間就升妳級先，係咪好開心呢？睇黎要請我飲茶啦！
hello, 我想知d 蛋點蒸先唔怕老丫[版主回覆05/06/2009 10:49:00]多謝你既到訪！ 蒸水蛋一定要加水(最好係凍滾水)，蒸時可以用鍚子或保鮮紙蓋住，記住用小火 我自已就無用嘢蓋，我會用筷子頂着鑊蓋，留少少空隙等佢疏氣，或者久不久揭開少少鑊蓋等佢排氣，D蛋蒸出黎好滑，一D都唔老 希望幫到你啦！
哈哈！我升咗級啦，終於可以做妳blog友
回覆刪除[版主回覆05/02/2009 06:43:00]妳講野 我幾上心呀！我同表小姐學完柳琴返屋企，第一時間就升妳級先，係咪好開心呢？睇黎要請我飲茶啦！
hello, 我想知d 蛋點蒸先唔怕老丫
回覆刪除[版主回覆05/06/2009 10:49:00]多謝你既到訪！
蒸水蛋一定要加水(最好係凍滾水)，蒸時可以用鍚子或保鮮紙蓋住，記住用小火
我自已就無用嘢蓋，我會用筷子頂着鑊蓋，留少少空隙等佢疏氣，或者久不久揭開少少鑊蓋等佢排氣，D蛋蒸出黎好滑，一D都唔老
希望幫到你啦！