汁鴛鴦雞

                                             汁鴛鴦雞

                                              4月13日  星期二

 

今日煮咗碟汁鴛鴦雞

就咁睇個餸名就知道有兩隻唔同既雞啦

咩雞？

哈哈！咪就係  素雞 同 雞 囉

尼個餸隨咗兩個主角之外

其實仲有配角嫁

就係秀珍菇啦

三樣嘢我都好鍾意食嘅

再用汁煮埋一齊，好野味呀

同埋又可以留俾藍爸爸帶飯

真係 perfect呀~

 

汁鴛鴦雞

材料：雞1/2隻，素雞2條，秀珍菇4両，葱頭2粒(切片)，薑1片(拍鬆)，蒜頭2粒(切蓉)

            葱1條(洗淨切段)

製法：雞洗淨切件，用糖，生抽，鹽，生粉，油，醃15分鐘以上

            素雞洗淨切件

            秀珍菇用水沖一沖抹乾

            熱鑊落油，放入素雞煎至兩面金黄色，兜起

            鑊再加少少油，爆香蒜蓉 ，葱頭&薑片，放入雞件爆香，然後加埋秀珍菇&

            素雞 兜勻，加油(多少少)，糖，生抽，老抽(調色)，雞粉(可以唔落)&水

           滾起後用中小火煮至熟透，如果汁太多，轉大D火收汁，再落鹽調味，加理     

            葱段兜勻，OK！食得啦！