煙肉茄子
今日係街市見到 D 長長 ga 茄子，以前試過買黎食，我覺得好食過平時個D，食落無咁爛
材料：茄子3條(洗淨切角後放在鹽水中浸住)，煙肉半包(切粗絲)，蒜頭2粒(切蓉)
調味：蠔油，糖，鹽
製法：熱鑊落油，先落煙肉爆香，跟住落蒜蓉一齊爆炒，再落茄子兜勻後落少少水，煮到茄子略淋，落調味，兜勻後用生粉水埋獻，再加少許麻油，ok！熄火上碟
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