蝦仁火腿炒豆角
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材料：蝦1/2斤(去殼挑蝦腸，加鹽洗淨蝦後，放入雪櫃雪一陣)，火腿2片切粗條， 豆角適量切段(先用滾水焯一焯‵不′起)，蒜頭1粒(切蓉)，水適量
調味: 蠔油，生抽，糖，鹽 ，生粉水適量(後下)
製法:熱鑊落油，先炒熟蝦仁‵不′起，再起鑊落油，爆香蒜蓉，落豆角炒透，然後加入水，煮至豆角稔後加入蝦仁，火腿和調味，炒勻後落少少生粉水至汁杰，煮好啦！又可以上碟
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