白蘿蔔煮魚鬆

白蘿蔔煮魚鬆

材料:
白蘿蔔1條
鯪魚膠1/2斤
薑1片
蔥1條(切段)
冰糖1粒
麻油適量

調味:
蠔油1湯匙
糖1茶匙
鹽1/2茶匙
麻油適量
生粉水適量

製法:
1. 白蘿蔔洗淨刨皮, 切成粗條
2. 煲滾水落蘿蔔和冰糖煮至略淋
3. 鯪魚膠撲上生粉, 煎至兩面金黃色, 取出切粗條
4. 熱鑊落油, 爆香薑, 蔥, 落蘿蔔和魚條用大火炒勻, 落蠔油, 糖和鹽, 試味後落生粉水, 跟住加入麻油, 完成