芥蘭炒臘腸
材料:芥蘭1斤臘腸2條薑1片蒜頭 2粒(切蓉)
調味:1杯水糖1茶匙紹酒1湯匙鹽適量
製法:1. 臘腸切片2. 芥蘭洗淨後, 隔去水份3. 熱鑊落油, 先爆爆臘腸, 畢起4. 再起鑊落油, 爆香薑片和蒜蓉5. 再倒芥蘭落鑊, 炒勻後, 在鑊邊贊酒, 再落糖和水, 蓋回鑊蓋焗一陣, 再落臘腸拌勻, 落鹽調味完成
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