清蒸海上鮮

清蒸海上鮮

材料:

黃立倉(任何海魚)1條(約1斤重)
蔥1條(切段)

醃料:

鹽1/2茶匙
薑 1/2茶匙
胡椒粉少許
生粉少許
油少許

贊油料:

蔥絲1僚
生抽1又1/2湯匙
黃糖1茶匙
滾油適量

製法:

1. 魚洗淨後抹乾水
2. 醃料抹勻魚身內外
3. 蔥段放碟底, 放魚在面, 大火蒸10分鐘
4. 魚蒸熟後隔去魚汁, 取走蔥段
5. 放上黃糖生抽和蔥絲在魚面, 再贊上滾油, 完成