金針雲耳蒸雞

金針雲耳蒸雞

材料:
金針雲耳共3元
雞1隻
紅棗3粒
蔥1條(切段)
薑2片

 

調味料:
蠔油 1湯匙
雞粉 1茶匙
糖1茶匙
生抽1茶匙
鹽1/2茶匙
生粉1又/2茶匙
油適量

 

製法:
1. 金針雲耳分別浸發
2. 金針雲耳除去硬的部份
3. 水煲滾, 放入雲耳焯一陣, 隔去水份, 備用
4. 紅棗去核, 切半
5. 雞洗淨切件後加入全部材料和調味料, 醃15分鐘以上
6. 隔水大火蒸約20分鐘, 完成