鮮茄豬柳

鮮茄豬柳

材料：

豬柳 4塊

番茄 2個

 

醃料(豬柳)：

生抽 1茶匙

蒜頭 1粒(切蓉)

糖 1/2茶匙

油少許

鹽 1/2茶匙

生粉 1茶匙

水少許

 

調味料：

糖 1茶匙

茄汁 1茶匙

 

製法：

1. 豬柳加入醃料拌勻，醃15分鐘以上

2. 番茄切好，備用

3. 熱鑊落油，把豬柳兩面煎至金黃色(要熟)，煎好後排在碟下

4. 再起鑊，落少少油爆透番茄後落調味，試味後，淋在豬柳上，完成