粟米斑塊(改良版)

粟米斑塊(改良版)

材料：

魚柳 2條

粟米蓉 1罐

雞蛋 1隻(分開蛋白和蛋黃)

生粉適量

 

醃料：

鹽 1/4茶匙

麻油粉許

胡椒粉少許

蛋黃 1隻

 

調味料：

水1/2杯

鹽 1/4茶匙

雞粉 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

生粉 1/2茶匙

 

製法：

1. 魚柳切成條狀，然後加入醃料醃10分鐘以上

2. 魚柳沾上生粉，放入已熱的鑊中煎至兩面金黃色(多些油)，上碟

3. 再起鑊，落少少油後倒入粟米蓉和調味，滾後熄火，倒入蛋白拌勻，淋在魚柳上，完成!