沙葛炒肉絲
尼個餸簡單得黎又好食，仲係大少至愛餸菜之一，咁無理由唔整啦掛
材料：沙葛1個，梅頭瘦肉10元，葱頭1粒(拍扁)
調味：蠔油、糖、鹽，老抽(少少調色)
醃料：生抽、糖、鹽、生粉、油、少少水
製法：瘦肉切絲/片後加醃料醃一陣
沙葛去皮後切粗條
熱鑊落油，放入肉絲炒至七八成熟兜起
熱鑊落油，落葱頭爆透，再放入沙葛炒勻後加水煮至淋淋地，再加入瘦肉炒勻再落調味轉大火炒至汁稠，熄火上碟食得！
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