鮑汁雞
早幾日買咗1枝鮑魚汁，大少問我要黎整嘜嘢餸，我見有隻雞係雪櫃就話不如用黎整雞啦！整出黎有鮑汁既鮮味，都唔錯喎
鮑汁雞整法好簡單，大家得閒不訪試整下
材料：雞1隻，葱頭2粒(拍扁)，薑1片，
調味料：鮑魚汁5湯匙，糖，鹽，生抽，老抽，蠔油，水
醃料：盬1湯匙，紹酒1湯匙
製法：雞洗淨抹乾，用醃料醃數小時
熱鑊落油，先爆香葱頭、薑片，再放入雞略煎後落調味料轉小火煮1５分鐘(加鑊蓋)，反轉第2面再煮15分鐘(加鑊蓋)，熄火，完成
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