豬肝娃娃菜

             豬肝娃娃菜

經濟小菜 10蚊雞

呢個餸其實可以用自己喜歡既菜來做墊底,我覺得豬肝先至係呢個餸既靈魂,整得好食,包你食過返尋味!

 

材料:豬肝約5元 ,娃娃菜2包5元 ,蒜頭2粒(切蓉) ,薑1片 

調味:水(至少要有半杯) ,蠔油 (多些),糖 ,生抽 ,(顏色想深些 ,可加少少老抽)

製法:1.豬肝洗淨後切薄片 ,然後加入蒜蓉 ,生抽 ,紹酒 ,糖 ,盬 ,油 ,生粉 ,少少水 ,醃15分鐘

         2.娃娃菜洗淨切短

         3.水適量煲滚 ,在水中加少少油 ,糖 ,雞粉 ,薑片,再放入菜 ,焯至軟身 ,盛起隔去水分

        4,熱鑊落油(多少少) ,然後放入豬肝(用大火)爆炒至轉色 ,再加入調味料 ,兜勻後熄火 ,再將豬肝淋在菜面,完成 ,食得!

#汁多些好味D ,仲有豬肝應該帶少少甜

#記住要用大火爆炒豬肝