枝竹本菇燴三文魚扒

材料:三文魚扒１塊, 本菇1包, 枝竹2孖, 薑１片, 蒜頭1粒(切蓉), 葱1條(切段), 黑胡  椒

          碎少許

製法     1.枝竹浸軟,切短

             2:三文魚扒洗淨抹乾水,用鹽,胡椒粉醃一陣

             3:本菇去除底部,沖淨,隔去水份

             4:熱鑊落油,先爆薑片,再落三文魚扒煎至兩面金黄色,兜起上碟

             5:再起鑊落油,先爆蒜蓉,再落黑胡椒碎,有香味後倒入枝竹和蠔油,冰糖,少少雞

                粉,老抽和水,炆大約１Ｏ分鐘.放埋本菇煮滚,加鹽調味,埋獻 熄火,然後把煮好

                的枝竹料淋在魚扒上面,加上葱段,完成!