白切雞食譜
材料:雞1隻, 葱1條, 薑數片, 粗鹽2湯匙, 紹酒2湯匙
製法:1.雞洗淨抹乾水 ,在雞肚內加入薑片,葱,紹酒1湯匙,粗鹽1一湯匙,
在雞身用粗鹽１湯匙,紹酒1湯匙塗勻 ,醃1晚
2.水煲滚後,雞放入隔水蒸25分鐘,熄火焗一陣,然後取出放涼,斬件上碟,食得!
3.可配薑葱蓉食用
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