甜酸咕嚕肉

             甜酸咕嚕肉

材料:梅頭瘦肉半斤 ，青椒2隻，菠蘿1罐(細)，蒜頭2粒(切蓉)，紅椒1隻，蛋1隻，生粉半杯

調味料:茄醬2湯匙，白醋1湯匙，糖1湯匙，老抽少少(調色)，清水適量(所有調味先拌勻)

製法:瘦肉切片,然後加入生抽，糖，鹽，水少少醃一陣

         青椒洗淨去籽切件

          菠蘿切粒

          紅椒切圈或切絲

         把肉片加入ｌ隻蛋黄拌勻,再沾上乾生粉

          熱鑊落油，用半煎炸的方式煎熟肉片，兜起

         再起鑊，加少許油爆香蒜蓉，椒絲，再落青椒爆透,跟住落調味料煮滾，將菠蘿和肉片拌入炒勻，熄火上碟,完成!