素魷冬菇炒西芹

            素魷冬菇炒西芹食譜

材料:西芹半棵, 冬菇４隻, 素鮮魷1包,  薑1片, 蒜頭1粒(切蓉)

調味料:蠔油,糖,生抽,

製法:1.冬菇浸軟切片

        2.西芹洗淨去根斜切

        3.素魷用滾水拖水

        4.西芹用滾水加薑片,盬一齊出水,去草青味

        5.熱鑊落油,先爆蒜蓉,再落冬菇炒透,加素魷,西芹同炒,落調味料煮滚後落鹽調味,

          用生粉水埋獻、加少少麻油,熄火上碟,食得!