鯪魚膠白菜湯
材料：
鯪魚膠 8兩
豬肝 4兩
白菜仔 1斤
薑 1片
水 10杯
豬肝醃料：
薑汁 1片
生抽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
生粉 1茶匙
油 1/2 茶匙
胡椒粉少許
製法：
1. 菜洗淨備用
2. 豬肝洗去血水，加入醃料醃一陣
3. 水煲滾，先放薑，再落白菜仔滾大約 15分鐘後加入鯪魚膠 ( 逐少加 )，滾起後再落豬肝，然後熄火，焗一焗後，加入鹽調味，完成
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