黑椒雞扒

黑椒雞扒

材料：

雞脾肉 1塊

洋蔥半個

蒜頭 1粒(切蓉)

黑胡椒碎 1/4茶匙

醃料：

鹽 1/4茶匙

糖 1/4茶匙

生抽 1茶匙

油 1/2茶匙

生粉 1茶旬

黑胡椒碎 1/4茶匙

 

獻汁：

水3湯匙

糖 1/2茶匙

生粉 1/2茶匙

鹽 1/2茶匙

 

製法：

1. 雞脾肉 1塊切為 4塊，加入醃料醃30分鐘

2. 洋蔥切片

3. 燒熱鑊落油 1湯匙煎熟雞扒，兜起

4. 再落油少許，爆香蒜蓉，洋蔥和黑胡椒碎，再倒入雞扒兜勻，下獻汁，完成