五柳倉魚

五柳倉魚

材料：

黑倉魚 1條

五柳菜 1包

蔥絲 1條

蒜蓉 1粒

 

醃料：

胡椒粉 1/4茶匙

鹽 1/3茶匙

生粉 1茶匙

白醋 1茶匙

薑汁 2片?

油 1/2茶匙

 

獻汁：

醋 1/4杯

水 1/4杯

茄汁 1又1/2湯匙

糖 4湯匙

麻油少許

山楂餅 6片

生粉 1湯匙

 

製法：

1. 黑倉魚洗淨加醃料醃15分鐘或以上

2. 魚身抹乾後撲上生粉，放入熱鑊中煎至兩面金黃色，上碟

3. 起鑊落油爆蒜蓉，五柳菜，再落獻汁料煮滾後淋在魚上，再灑上蔥絲，完成!