粟米粒肉片炒蛋

粟米粒肉片炒蛋

材料：

粟米粒半碗

梅頭瘦肉 6兩

蛋 4隻

 

瘦肉醃料：

生抽 1茶匙

糖半茶匙

鹽半茶匙

油 1茶匙

生粉 1茶匙

水 3湯匙

 

調味料：

麻油少許

胡椒粉少許

生抽 1茶匙

水 3湯匙

 

製法：

1. 瘦肉切薄片，加醃料醃15分鐘以上

2. 粟米粒出水，備用

3. 蛋拌勻

4. 起鑊落油 2湯匙炒熟肉片後加入粟米粒拌勻，加入調味料，再下蛋拌勻，完成