煙肉椰菜花

煙肉椰菜花 

材料：

椰菜花 1個

煙肉 4片

蒜蓉 2湯匙 ( 2粒)

焯菜水：

水 2杯

鹽 1/2茶匙

糖 1茶匙

油 1/2茶匙

雞粉 1/2茶匙

薑 1片

 

調味：

糖 1/2茶匙

生抽 1/2茶匙

黑胡椒粉 1/4茶匙

 

生粉水：

生粉 1茶匙

水 4茶匙

 

 

製法：

1. 煙肉切片

2. 椰菜花用鹽水清洗乾淨，切細朵

3. 椰菜花用焯菜水焯3分鐘，備用

4. 燒熱鑊加入1湯匙生油，爆香蒜蓉和煙肉，然後放回椰菜花炒勻後落調味，試味後，逐少加入生粉水，完成